Roze minjoni
Nekada, kad je u poslastičarnicama pored baklava i tulumbi bilo još vrlo malo kolača, roze minjoni, rum minjoni, kupasti minjoni, kako ih već ko zove, bili su san svakog deteta, uz šampite, naravno. Danas, pored silnih kolača, roze minjoni su potpuno nezasluženo pali u drugi plan, skoro u zaborav. U Novom Sadu još uvek ih možete naći u kultnom „Carigradu“, a ako prolazite kroz Bečej, svratite u „Cuki“, uvek ih ima i izvrsni su. Jako su dobri i kod „Nikija“ u Senti, a ako vas put ne navodi na tu stranu, varjaču u ruke, nije ih problem napraviti! Sebi kao sećanje na ukuse detinjstva, deci da probaju šta valja.
Sastojci:
- 300 g šećera
- 1 dl vode
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g mlevenog keksa
- 125 g margarina
- 100 g čokolade za kuvanje
- 6 kašika ruma
Za glazuru:
- 250 g šećera u prahu
- 2 kašike vrele vode
- Sok od limuna
- 1 kašika mleka
- Crvena prehrambena boja
Priprema:
Pre svega skuvajte sirup od šećera i vode. Kad se šećer potpuno otopi i sirup provri, skolinte s vatre, dodajte čokoladu, margarin i rum, pa dobro promešajte i tek onda dodajte orahe i keks. Sve dobro promešajte, da se sastojci ravnomerno rasporede, i ostavite da se hladi.
Dok se masa hladi, napravite glazuru. U činiju u kojoj ćete praviti glazuru prosejte prah-šećer i lagano, uz stalno mešanje, dosipajte vodu i sok od limuna. Nakon toga dodajte crvenu prehramenu boju u meri u kojoj želite, minjoni mogu biti svetliji ili tamniji. Kada budete zadovoljni bojom, dodajte mleko i dobro promešajte. Dobijena masa treba da bude gusta kako bi u nju mogli da umačete minjone.
Kada se masa ohladi, pravite od dobijene smese kupe, loptice ili možda najbolje kocke, veličine koja vam odgovara, umačite minjone u glazuru i ređajte na tacnu. Stavite ih u frižider da se glazura lakše stegne.
Ako vam ostane glazure možete je sipati u neki špric i na minjonima praviti različite šare. Najlakše je ako su kockasti.
